新しく飲食店を開店またはリニューアルする際、厨房機器の購入は大きな投資となります。
しかし、中古品を選択することで、コストを抑えながらも十分に機能する厨房機器を手に入れることができます。
この記事では、中古の厨房機器を導入するメリットとデメリット、そして中古品が適している方の要件について解説します。
メリット
コストの削減
飲食店を開業する、またはリニューアルする際、設備投資は大きな負担になります。特に、厨房機器は高価なものも多いため、中古品を選ぶことで初期費用を大幅に抑えることができます。中古品は新品の半額以下で購入できる場合もあり、他の部分に投資する余裕を生み出すことができます。
例えば、インテリアやマーケティングに予算を振り分けることができるため、店舗の全体的な魅力や集客力を向上させることが可能となります。
機能性に問題がない
中古の厨房機器であっても、基本的な機能が損なわれることはほとんどありません。
特に業務用厨房機器は耐久性が高く、長期間にわたって使用できるように設計されています。
信頼できる業者から購入することで、修理済みやメンテナンスされた状態で提供されるため、使用感やパフォーマンスに不安を感じる必要はありません。
実際に、中古の厨房機器を使用している成功した店舗も多数存在しています。
環境に優しい選択
中古品を購入することは、環境保護にも貢献します。
新品を製造するには多くのエネルギーと資源が必要ですが、中古品を再利用することでそれらの消費を削減できます。
環境に配慮した経営方針を掲げる飲食店にとって、中古の厨房機器を選ぶことはサステナブルな選択肢の一つとなり、環境意識の高いお客様からの評価も得られるでしょう。
デメリット
保証期間が短い、または保証がない
中古品は新品に比べて保証期間が短かったり、場合によっては保証が付かないことがあります。
万が一故障した場合、修理費がかかる可能性があるため、その点は注意が必要です。
予防策としては、購入前にしっかりと動作確認を行うことや、信頼できる業者を選ぶことが重要です。
最新の機能がない場合がある
中古の厨房機器は、最新モデルではないため、最新技術を搭載していないことがあります。
効率を重視する店舗や、最新の調理技術を活用したい店舗には不向きかもしれません。ただし、基本的な機能が問題なければ、運営に支障をきたすことは少ないでしょう。
それでも中古品で問題ない方の要件
コストを抑えたい方：初期投資をできるだけ抑え、他の部分に予算を振り分けたいと考えている方には、中古の厨房機器が最適です。
機能よりも費用対効果を重視する方：最新機能が必須でない場合、基本的な機能が備わっている中古品で十分対応できます。
信頼できる業者から購入できる方：中古品は信頼性の高い業者から購入することで、リスクを最小限に抑えられます。業者の評判やアフターサービスを確認してから購入するのが良いでしょう。
まとめ
中古の厨房機器をうまく活用することで、コストを抑えつつも店舗運営に必要な機能を十分に確保することが可能です。
そのためにも信頼できる業者の選択は非常に重要と言えます。
私たちエヌテクサービスは中古品の販売でもしっかりとチェックしたものを販売し、アフターサービスも行っています。
その結果、エヌテクサービスの中古品を利用した新規店舗開店で、多くの成功事例の獲得しております。
